一般社団法人日本ＨＡＣＣＰ認証センター（以下、当センター）は、食の安心・安全を守り、生産者と消費者双方の利益に貢献することを目的として設立されました。

人々の生活に不可欠な「食」は、生きていくための糧です。

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　ーその「食」により、元気な人が病み、最悪の場合、死に至る悲しい出来事をなくし、安心・安全な食文化・食生活を未来へつなげたいー

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そのためには、「食」に関わる全ての人が、食品衛生に関する正しい知識を持ち、活用しなければなりません。

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当センターでは、国際的に認められた世界共通の衛生管理手法である「ＨＡＣＣＰ」システムによる運用を通して、安心・安全なフードチェーン構築が適切に機能していることを、​公正な第３者認証機関として、審査します。

 

食品関連事業者の皆様の運用状況が、適切なＦＳＭＳ（Food Safety Management System）であると、現在はもちろん、将来的にも期待できることを確認いたします。

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​当センターの主な事業は以下の通りです。

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​(１)食品安全関連規格の適合性評価

　　①ＨＡＣＣＰ認証

　　②基準Ｂ認証

　　③ＧＭＰ認証

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(２)食品衛生に関する知識、情報の提供

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(３)食品衛生セミナー、勉強会の開催

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​(４)関連団体・省庁との連携

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​2020年6月1日に施行された「食品衛生法の一部を改正する法律」による、ＨＡＣＣＰ制度化（義務化）に伴う、第三者認証審査を承っております。（※認証取得は、制度化の要件ではありません）

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コーデックスのガイドラインに基づく7原則12手順とISO22000をベースとしたマネジメントシステムでの運用を求める【ＨＡＣＣＰ認証】。

また、その前提条件となる一般的衛生管理プログラムの認証である【基準Ｂ認証／ＧＭＰ認証】で「食の安心・安全」に貢献します。

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